日本テレビで大好評放送中の
「カミングアウトバラエティ!!秘密のケンミンSHOW☆」
福井県の秘密は何!?
このサイトではこれまでの放送内容一部と
今後放送される情報も随時更新していきます!!

他県民のヒミツはコチラ!
最近の記事

2011年01月07日

「福井県民はせいこがにを道具を使わず素手で簡単にさばける!?」


福井のカニと言えば言わずと知れた越前ガニがあります。せいこがにというのは、越前ガニのメスにあたるもの。オスのカニに比べ小ぶりではありますが、卵を抱えオスのカニにも劣らない美味しさがあると言われているそうです。

そんな硬いカニを福井県民はなんと素手でさばけるそうです!!
街頭で実践してもらったその方法は・・・

まえかけと呼ばれる卵が詰まったお腹の部分を外し、左右の脚を綺麗に取り外す。そして口の部分を押し込んで甲羅からはずす。脚は器用に脚先を使って実を押し出して綺麗にさばいていました。

福井では冬になると越前ガニやせいこがにが大量に獲れ、比較的安値のせいこがには、家庭でよく食べられることから若干贅沢なケンミン食なんだそうです。

なんと学校給食に出るところもあるんだそうです!!




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〜2010/12/30放送 秘密のケンミンSHOW 暮れの元気なカミングアウト!年末最強スペシャルより〜
posted by iku at 17:34| Comment(0) | TrackBack(0) | ケンミンの凄技 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年09月22日

2010B-1グランプリ☆浜焼き鯖バラちらし寿司


ケンミンSHOWがしばらくお休みなので、9月18日と19日に神奈川県厚木市で行われたB-1グランプリについて更新します!!

福井県からは浜焼き鯖バラちらし寿司の出展です!!



料理名:浜焼き鯖バラちらし寿司
団体名:御食国若狭倶楽部

油の乗った鯖に串を打ち、1本づつ香ばしく素焼きにした「若狭小浜の浜焼き鯖」の身を細かくほぐし、独特の味付けで煮たものを寿し飯に混ぜ込む。
容器に盛り付けた寿し飯の上に錦糸卵・紅しょうが・粉若布を散りばめます。
最後にざっくりと手で取り分けた焼き鯖を乗せて出来上がりです。


ホームページ:なし


鯖街道が育む半夏生鯖は日本の伝統的スタミナ食!
福井名物浜焼き鯖1,980円


posted by iku at 13:59| Comment(0) | TrackBack(0) | おまけ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年09月19日

「福井県民は寒い冬にコタツで水羊羹を食べる!?」

水羊羹といえば、夏のお中元で代表としても挙げられるように、暑い夏に食べるものというイメージが強いのですが、なんと福井県民は真冬にコタツにあたりながら水羊羹をたべるという。

しかもそれはアルミ缶に入ったおなじみの水羊羹ではなく、一枚ながしと言われる平べったいもの。これはもとから切り分けられていたり、自分で切り分けて食べるものもあるようです。

その水羊羹のお味はというと、黒砂糖入りでコクがあってとてもおいしいようです。

福井では冬じゃないと水羊羹が売っていないらしい・・・。
一般的に言う、冬にコタツでアイス的な感覚ですかね。黒糖好き甘党にはたまらない一品ですね。

紹介していたものはこちらの水羊羹。↓
水羊羹.jpg

楽天さんでは、こちらの水羊羹が購入できます♪




posted by iku at 22:59| Comment(0) | TrackBack(0) | ヒミツのごちそう | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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